芸豆炖肉
“ 芸豆营养丰富，是补钙冠军，含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，其富含膳食纤维，钾含量比红豆还高。因此夏秋季节吃芸豆能很好地补充矿物质。”
[主料]
芸豆：300g
五花肉：350g
[辅料]
油：适量
盐：少许
老抽：适量
生抽：适量
糖：1勺
葱：适量
姜：适量
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[芸豆炖肉的做法步骤]
1、准备食材
2、芸豆洗净，切成段。
3、五花肉洗净切成小块。
4、肉洗过之后冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
5、锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
6、放入葱姜，料酒去腥。
7、放入适量的老抽，生抽。
8、加一碗水，少许盐 先大火烧开， 转小火一直炖至7分熟。
9、放入芸豆炖至熟。
10、放入白糖调鲜，翻炒均匀即可。
[小窍门]
芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，否则会引起中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐