家常小炒——黄豆芽炒木耳
“ 黄豆芽据有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。”
[主料]
干木耳：适量
黄豆芽：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒木耳的做法步骤]
1、干木耳一大朵。
2、将木耳放入清水中泡发。
3、泡发的木耳去根清洗干净。
4、木耳切成条备用。
5、汤锅中放入清水烧开后，放入黄豆芽罩水。
6、罩过水的黄豆芽出国后过冷水，沥干备用。
7、锅中热油，放入蒜末爆香。
8、放入黄豆芽翻炒。
9、炒至黄豆芽变色出水，再放入木耳翻炒。
10、炒至出水（若水少可加适量清水）焖上5分钟左右。
11、加人适量的盐、味精调味即可出锅。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐