豆皮肉卷满满的营养
“ 油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养品！
油豆皮的功效与作用
1、、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2、、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
告别简单的尖椒炒豆皮，试试不一样的做法吧！”
[主料]
干油豆皮：1张
肉馅：半斤
[辅料]
洋葱头：半个
姜粉：一勺
蚝油：一勺
盐：适量
鸡蛋：一个
料酒：一勺
干淀粉：半勺
红曲粉：0.5克（也可不放）
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豆皮肉卷满满的营养的做法步骤]
1、先来处理猪肉，猪肉洗干净，搅碎，洋葱剁碎将猪肉馅跟洋葱碎放进容器内，再加入鸡蛋，蚝油
2、加入红曲粉，料酒，盐，淀粉，姜粉！放些红曲粉是为了口感跟颜色更好！没有红曲粉也可以不放！
3、搅打均匀上劲，备用。先处理肉馅是为了肉馅能更入味，然后再处理油豆皮
4、油豆皮用凉水泡软，切忌不要泡时间长了，泡软即可，时间太长就会容易烂了不好操作
5、泡好的油豆皮，沥干水份备用
6、油豆皮摊开，均匀的抹上肉馅，肉馅最好抹厚点这样卷出来的饱满
7、从下往上卷，如图，一定要卷紧实了，这样蒸出来以后切开不碎，形也更好看
8、卷好以后放在一边，开始款下一个
9、都卷好了，就可以上锅蒸了
10、锅里烧开水以后，上锅蒸15到20分钟就可以出锅了
11、晾凉以后切片就可以开吃了，满满的营养，咬开都是幸福！
12、也可以做一道凉菜，下酒菜，哈哈做起来吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐