油焖春笋，适时食鲜
“ 破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~”
[主料]
雷笋：5~6份
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
味达美醇鲜酱油：2勺
遵循自然原酿酱油：2勺
糖：1勺
盐：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[油焖春笋的做法步骤]
1、主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
2、雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑。
3、斜切成片。
4、入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。
5、切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材。
6、中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后。
7、加入处理好的春笋片。
8、加两勺遵循自然原酿酱油。
9、增加酱香增添酱色。
10、两勺味达美醇鲜蚝油。
11、让焖出来的笋更鲜更亮。
12、最后再加少量盐。
13、适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅。
14、油焖春笋就做好啦~
使用的厨具：炒锅
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