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番茄炒虾仁
“ 番茄既是水果又是蔬菜 ,生吃可补充维生素C,熟着吃就可以得到番茄红素,很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒, 但这次换了鲜虾一起炒, 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线, 放入盐等调味料腌制一下,这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁,食材很简单,它们搭配在一起既好看又好吃,加入虾仁又增加了蛋白质,一道营养健康且清淡酸甜,口感超赞,赶紧试试吧 。” [主料] 虾仁:1小盘 番茄:2个 [辅料] 姜末:1小蝶 淀粉:1小勺 料酒:1勺 糖:1勺 油:适量 盐:适量 蒜末:1小蝶 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [番茄炒虾仁的做法步骤] 1、准备好原材料; 2、虾仁去除虾壳后, 用牙签挑出虾线; 3、将盐、淀粉和料酒放入碗中; 4、将盐、淀粉和料酒放入碗中; 5、用筷子插进番茄中, 放入炉火上烤, 直至番茄皮炸裂; 6、这样番茄皮就很容易去除了; 7、热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒; 8、爆香后加入番茄块进去翻炒; 9、番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒; 10、 虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒; 11、再加入适量的盐翻炒调味,盛入碗中, 表面撒上小葱末。 12、端上桌了。 [小窍门] 1、.虾仁去壳后, 用牙签从二、三节处挑出虾线, 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下; 2. 番茄去皮的方法很多,我用火烤让皮炸裂,就很容易去皮了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐