日式亲子盖饭
“ 两人份。
高汤为海带煮出的汤，鸡肉为鸡腿肉。”
[主料]
鸡腿肉：250g
鸡蛋：4个
[辅料]
日式高汤：70ml
料酒：50ml
酱油：20ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[日式亲子盖饭的做法步骤]
1、将海带用水泡好，然后在锅里煮开得到海带高汤。
2、鸡腿肉切小块。点火，锅里不放油，直接放入鸡腿肉煎一下。火开大，煎个两三分钟，用筷子翻炒，肉变金黄色关火倒出鸡腿肉。
3、点小火。放高汤，料酒，酱油。不用等水开，火开大，放鸡腿肉，用筷子翻一翻。
4、打四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋夹碎，搅动鸡蛋五至十下即可。
5、关中火，将鸡蛋分两次均匀的浇在鸡肉上，每次盖锅盖间隔20秒。
6、关火，盛一碗米饭，准备享用。
[小窍门]
亲子盖饭最终形态为鸡肉鸡蛋的混合体。
使用的厨具：平底锅
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