火麻仁双笋烧黄鱼
“ 所谓双笋，就是干笋和窝笋，同称笋类，但风格完全不同，口味不同，口感也不同，但有一点相同，就是都很好吃，和黄鱼烧在一起，不仅口感互补，营养也更丰富，放上火麻仁，增加了香气，更加美味了。”
[主料]
小黄鱼：3条
干笋：1小把
窝笋：小半根
火麻仁：15个克
[辅料]
姜片：适量
红椒：半个
蒜末：适量
[调料]
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁双笋烧黄鱼的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材。
2、黄鱼清洗干净，鱼身两面打上花刀，用料酒，葱姜腌一下。
3、放入空气炸锅，180度20分钟烤制。
4、小黄鱼烤好了。
5、准备好辅料。
6、锅中放油，下姜蒜末爆香。之后下泡发好的干笋煸炒。
7、放生抽、蚝油、白糖等调味。
8、放适量开水。
9、水开放鱼及葱段姜片。
10、汁少时放窝笋片。
11、放红椒和蒜片。
12、食材成熟入味，汁收浓后出锅装盘撒火麻仁及葱花香菜。
[小窍门]
推荐用空气炸锅烤鱼，可不用油较健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜