六月黄炖蛋
[主料]
六月黄：4只
草鸡蛋：4只
[辅料]
料酒：2勺
盐：少许
蒸鱼豉油：2勺
姜片：8片
色拉油：适量
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[六月黄炖蛋的做法步骤]
1、鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散
2、搅打均匀后用筛子过滤一下
3、再安装蛋液与水1:1.5的比例加入温水
4、这是混合后的蛋液
5、买回的六月黄洗净
6、对半切开
7、把姜片垫在盘底，每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片
8、再淋上一点料酒
9、把蛋液倒入盘里（我的盘很浅，而且小了！）
10、锅中煮沸水，把蛋液放入蒸笼蒸10分钟
11、蒸好的蛋液上撒上葱花（我的蛋液蒸过了）
12、淋上适量蒸鱼豉油
13、小锅里加热适量油，淋在蛋液上即可
[小窍门]
我的蛋液蒸过了，因为我的盘很浅
使用的厨具：蒸锅
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