免揉红糖小欧包
“ 免揉红糖小欧包，直接和好了面团发酵即可，简单省事，无需揉出手套膜，成品依然宣软好吃。加入了红糖与红枣，浓郁的红糖香味伴随着红枣的颗粒口感丰富又美味！”
[主料]
高筋小麦粉：400克
耐高糖酵母粉：4克
水：190克
[辅料]
红糖：60克
盐：3克
红枣：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[免揉红糖小欧包的做法步骤]
1、配料称好备用。（红枣提前用水泡软）
2、适量的水（分量内）倒入红糖里搅拌使之融化，倒入面粉中。一角处倒入盐。
3、红枣去核切成碎粒，倒入面粉中。
4、适量的水（分量内）倒入酵母粉中搅拌使之溶化，倒入面粉中。启动按键开始和面。
5、加入余下的清水。（不同牌子的面粉吸水性有差异请预留10克视面团状态适当添加）
6、和成团后，进行发酵。（无需揉出手套膜，和成团即可）
7、发酵至两倍大。
8、发酵好的面团平均分成8份，依次揉圆。
9、放入烤盘中，表面刷一层食用油避免风干。
10、再次发酵稍微变大。
11、用锋利的刀片在表面划出十字刀口。
12、烤箱提前预热：上175度，下180度，放中层烤20分钟。出炉晾凉后即可食用。
14、浓郁的红糖香味，甜而不腻。
15、外皮韧性有嚼劲，内部组织宣软。
16、简单易做，味道超棒！
[小窍门]
不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留10克，视面团状态适当添加。酵母粉不要和糖盐直接接触，避免影响活性。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！各家烤箱温度有差异请适当调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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