【每日新品】芒果千层
“ 夏天来了，一边呼喊着减肥的口号，一边吃着甜食，这样好吗？”
[主料]
鸡蛋：3个
糖粉：45克
面粉：50克
玉米淀粉：30克
黄油：15克
牛奶：250克
淡奶油：200克
[辅料]
芒果：一个
口味：甜香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[芒果千层的做法步骤]
115、克黄油放锅里用小火融化
2250、克牛奶里筛入50克的面粉+30克的玉米淀粉+25克糖粉
3、打三个鸡蛋
4、鸡蛋搅匀后倒入牛奶面粉糊里
5、搅拌均匀
6、黄油稍微放凉一会
7、先舀两勺步骤5里的牛奶鸡蛋面粉糊到黄油里，搅拌均匀，再把碗里的黄油倒入大碗中
8、过筛
9、放入冰箱冷藏半个小时
10、开小火，先往锅里刷一层油，然后舀一勺糊倒进去，像摊鸡蛋一样，摊饼（不需要翻面，每张饼大概1分半钟）
11、摊好的饼皮一张一张叠好（全部做完后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半个小时以上）
12、把芒果切成小粒
13200、克淡奶油+20克糖粉-----打发
14、取一张饼皮，铺上一层淡奶油，然后再铺上一层饼皮
15、地下铺了两三层后，可以铺一层芒果
16、根据自己的喜欢，一层铺一层，做好后，依然是先放入冰箱冷藏一两个小时，定型后再切
[小窍门]
做饼皮的时候一定要小火喔（刚开始煎的那一张或许会不好看，底部有稍微的焦黄，可以调整火势。。。越往后面煎，饼皮会越来越好看）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶 夏季食谱 学生