火龙果椰汁糕
“ 夏日炎炎。水果新吃法。火龙果的颜色没有不喜欢的。颜值高 吃了心情倍儿棒”
[主料]
火龙果：600g
糖：10g（火龙果）
吉利丁：20g
[辅料]
椰浆：400ml
糖：60g（椰浆）
吉利丁：20g
水：50g
口味：甜味
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[火龙果椰汁糕的做法步骤]
1、吉利丁用冰水泡软备用
2、火龙果切小块放入搅拌机打成泥
3、然后过筛一下把籽过筛出来
4、把过筛好的火龙果泥加10克糖小火加热要边加热边搅拌
5、煮开后加入泡好沥干水分的吉利丁片
6、一直搅拌至吉利丁完全融化后离火放凉备用
7、椰浆加60克糖加50克水上锅小火加热边搅拌
8、煮开后加入泡好沥干水分的吉利丁搅拌至吉利丁片完全融化后离火放凉
9、磨具提前刷上一层玉米油方便脱模。然后用汤匙舀上一层火龙果汁后入冰箱冷藏至定型
10、再舀一层椰浆。这样循环一层一层至都弄完材料。每一层都要定型后再弄上一层
11、等最后一层定型后就可以拿出来脱模切块开吃了
12、成品观赏
13、成品观赏
14、成品观赏
[小窍门]
这个方子不是很甜。喜欢甜的可以加糖
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 糕点