#ACA第四届烘培大赛#造色情怀 黑芝麻奇亚籽吐司
“ 为了健康一直坚持着亲力亲为为家人做一日三餐，就算是做面包也希望口感丰富更加营养，加了黑芝麻和奇亚籽的面包更多一份健康”
[主料]
黄油：20g
鸡蛋：30g
酵母：3g
盐：3g
高筋面粉：250g
牛奶：150g
细砂糖：30g
[辅料]
奇亚籽：10g
黑芝麻核桃粉：20g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻奇亚籽吐司的做法步骤]
1、将所有材料放入厨师机，黄油除外
2、启动揉面程序进行揉面
3、揉成光滑面团加入黄油继续揉面
4、揉成黄油与面团完全融合加入黑芝麻核桃粉和奇亚籽
5、揉至完全阶段，能拉出不易破手套膜
6、整形放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵
7、发酵2-2.5倍大小，用手指戳下不回缩
8、排气后平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9、取一份擀成牛舌状
10、左右对折再次擀开
11、从上至下卷起，卷2-2.5卷
12、放入面包盒尽心二次发酵
13、发酵至八九分满即可
14、烤箱语音提示：“选择菜单模式菜单6吐司方包，上火180度下火180度开始预热”
15、预热结束语音提示：“请放入食材”，放入烤箱中下层
16、开始烘烤40分钟
17、出炉脱模
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙