铁锅鱼贴饼子
[主料]
玉米面：200克
白面：200克
小鲫鱼：3000g
[辅料]
白糖：50克
小茴香叶：8片
黄豆酱：250g
八角：两颗
白醋：50克
生抽：一碗
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[铁锅鱼贴饼子的做法步骤]
1、第一步将鱼收拾好，鱼身改刀涂抹干淀粉，柴火铁锅放油烧至7成热将涂抹好淀粉的鱼炸至金黄色
2、第二部锅内留底油一次倒入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱和生抽白糖！
3、第三步将炸好的鱼均匀的摆放到锅里，倒入凉水可以没过鱼，再放入八角，小茴香和醋！
4、第四步将玉米面和白面混在一起捏成小圆饼贴在锅边！
5、第五部烧火闷30分钟直到锅内的汤汁收完！
[小窍门]
第一次发，只想和大家分享下没想到要这么麻烦！走哪里不明白的伙伴可以留言
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜