#春食野菜香#乌米饭
“ #舌尖上的中国—乌米饭#醉美人间四月天，又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰用最最传统的方法敲打，浸泡糯米而成，或蒸或煮清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！”
[主料]
乌树叶：500g
圆糯米：1000g
[辅料]
热水：2000ml
白糖：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[乌米饭的做法步骤]
1、乌树叶
2、采摘后清理杂枝备用
3、拿一部分乌树叶装入大号保鲜袋用榔头敲打
4、敲打成叶烂汁出就ok！
5、满满一盘烂树叶，哎哟！手好酸哦！
6、选一个深一点的桶，放入枝叶用70-80度热水泡开，等水温度降低到可以试手温时备用
7、在淘米筐里放纱布固定好倒入糯米
8、直接把筐放入热水中浸泡
9、一小时后
10、六小时后，捞出沥干水份
11、淘选后入电饭煲，因为米本身已浸泡6小时了，所以表面只需覆盖一点点水即可，这是一半量的米，余下的米可以入冰箱冷藏一至两天尽快食完
12、煮熟开盖！咦！太清香了!
15、撒上白糖，先来二碗！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 米饭