#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛格丽特
“ “万树江边杏，新开一夜风。满园深浅色，照在绿波中。春天是万物复苏，春暖花开的季节；
蔓越莓玛格丽特，酥松，入口即化，还有一点点的蔓越莓的酸，随手一个好吃又美味，而且，方便携带，真是太好了；还记得玛格丽特的浪漫而美妙的故事吗?
执指之手，与子偕老；我愿为你洗手做羹汤！””
[主料]
蛋黄：2个
低粉：100克
[辅料]
玉米淀粉：100克
盐：1克
糖：40克
黄油：70克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓玛格丽特的做法步骤]
1、准备好各种食材，称量好，备用；蔓越莓切成小丁；
2、黄油软化，加入糖分，打发至发白，筛入两个蛋黄，用筷子搅拌均匀；
3、再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌，加入蔓越莓小丁，先用筷子搅拌；
4、再揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟；
5、准备好烤盘，冷藏的面团取出来，挖小块，揉成一个小球，用大拇指按压成形；
6、放入烤箱中，上下火，170度，15-20分钟，见玛格丽特边缘微微的焦黄，就可以出炉啦；
7、成品，待凉，好吃又美味，酥、脆，入口即化！
[小窍门]
温馨提示：
1、、蛋黄一定要过筛；
2、、烤箱的温度和时间，根据各家烤箱的秉性不同，调整；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶