酱汁炖猪蹄
“ 婆婆回来了，她俩一回来我就要为中餐吃什么而想了。今天就先来个香菇辣椒来炖猪蹄吧，我想着这酱汁给小子拌个饭，这猪蹄给家婆配个饭。就这样子决定了，十分的快手烹饪，备好料，入了锅，然后就让婆婆看一下火，炖制一个半小时就可以了哦。”
[主料]
猪蹄：1个
干香菇：10朵
[辅料]
辣椒：适量
冰糖：1块
青蒜叶：1把
酱油：半碗
料酒：半碗
桂皮：少许
干辣椒：1把
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酱汁炖猪蹄的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将香菇及猪蹄用清水泡洗。
3、锅里加少许油，将洗好的桂皮下锅微微煸炒一下。
4、再将泡洗好的猪蹄下锅，炒至出味。
5、砂锅里备好的猪皮，香菇，青蒜。
6、再将炒好的猪蹄下锅，加入姜片及辣椒。
7、再加入调味料及适量的清水，最后放上一块冰糖。
8、大火炖开，转小火灾炖制1个半小时-2小时即可。
9、一份酱汁浓香的香菇炖猪蹄就完成了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请