梅菜肉圆
“ 梅菜扣肉大家都非常喜欢，可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了，今天就换个做法，既简单又好吃。”
[主料]
五花肉：300g
梅干菜：一把
淀粉：30g
[辅料]
生抽：2勺
料酒：2勺
白糖：2小勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[梅菜肉圆的做法步骤]
1、梅干菜洗净提前泡软挤干水份。
2、五花肉剁碎。
3、加入梅干菜剁均匀。
4、再加入干淀粉剁均匀。
5、加入白糖混合均匀。
6、挤成一个个肉丸。
7、入油锅煎约3、4分钟。不要翻动，转动锅子，让油把肉丸煎的均匀些，煎到肉丸底部成型。
8、加入料酒，生抽，再加入清水，水量和肉丸差不多高度，大火煮开后转中火慢煮。
9、煮至汤汁变少，不要把汤汁收干，少留些最后浇在肉丸表面。
10、成品.
11、非常下饭好吃。
[小窍门]
梅干菜多洗几遍，不然会很咸，无需另加盐了，肉剁成小碎粒状即可，不要剁成泥了。
使用的厨具：炒锅
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