酱香地三鲜
[主料]
长豆角：350g
茄子：1条
土豆：1个
蒜头：4瓣
瘦肉：150g
[辅料]
黄豆酱：2勺
盐：1匙
生抽：少许
口味：酱香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香地三鲜的做法步骤]
1、长豆角洗净，切六厘米长的段
2、茄子竖着破开成四瓣，再斜切成段
3、土豆去皮切五毫米厚的块
4、瘦肉用少许生粉、生抽，腌15分钟
5、蒜头去衣，切片，倒入适量油，下锅煸香。
6、倒入肉片炒至表面断生
7、倒入其他材料，继续翻炒
8、加入盐
9、舀入黄豆酱，翻炒均匀
10、最后倒入适量清水
11、中火盖锅盖焖煮8分钟
12、出锅前滴入少许生抽调鲜
13、炒均匀即可出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜