#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子
“ 萌萌哒小鸡烧果子”
[主料]
低筋面粉：100克
炼乳：100克
紫薯：230克
白砂糖：15克
黄油：15克
[辅料]
泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟（大概30分钟）
2、蒸熟取出，用勺子压成碎，再加入黄油、白砂糖混合均匀。
3、将混合均匀的紫薯馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
4、蛋黄加入炼乳
5、搅拌均匀
6、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀和成面团
7、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
8、取出冷藏好的紫薯馅，搓成8份每份30克左右的小圆球
9、取出冷藏好的面团，搓成8份每份25克左右的小圆球
10、取一份面团用手压扁，压成圆面皮
11、将紫薯陷轻轻包入
12、收口朝下，搓成均匀的圆球。
13、用虎口卡出头和身子
14、捏出嘴巴
15、送入已预热好170度的烤箱中层，烤20分钟即可。
16、烤好取出待果子放凉
17、我用巧克力笔画出眼睛和羽毛。
18、成品
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶