【天津】南瓜豆沙麻团
“ 麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。南瓜麻团色泽金黄，口感软糯，味道香甜，在春节的餐桌上一定受欢迎。
今天看家里的南瓜快要坏了，干脆掺上糯米粉炸几个麻团吧，豆沙也是现成的，很简单。初七就开班了，这一上班，孩子白天送他奶奶家，我和他爸爸也在单位吃，家里的食材又要开始消耗不动啦，趁今天周末在家，快要坏了的食材赶紧消耗掉才是。”
[主料]
南瓜：适量
豆沙：适量
食用油：适量
[辅料]
糯米粉：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[南瓜豆沙麻团的做法步骤]
1、南瓜切片。
2、蒸熟或者用微波炉微熟碾压成泥。
3、加入适量的糯米粉。
4、用筷子搅拌均匀，用手揉成一个三光面团。
5、豆沙提前搓成小球。
6、取适量的南瓜面团，搓圆按扁。
7、在南瓜面片中包入豆沙馅。
8、收口。
9、刷一点水然后滚上芝麻。
10、锅中倒油烧热，准备炸麻团。
11、中火炸制，以免炸糊。
12、炸熟后捞出装盘。
13、非常美味。
[小窍门]
无。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜