【东北】溜肝尖
“ 过年时一起煮出来的肝、牛肉得抓紧吃，今天来个溜肝尖。溜肝尖也是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。”
[主料]
猪肝：一块
[辅料]
尖椒：一个
蒜：4瓣
生抽：1勺
花椒粉：半勺
盐：半勺
淀粉：1勺
水：半碗
鸡精：半勺
葱：2g
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[溜肝尖的做法步骤]
1、备好食材：肝是已煮熟的，淀粉加水备好
2、猪肝切片、尖椒切片、蒜葱切碎
3、油烧热
4、下入蒜花爆香，加入猪肝翻炒
5、加入生抽、盐、花椒粉迅速翻炒
6、下入尖椒炒香
7、加入水淀粉勾芡加鸡精出锅，
8、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 满汉全席