巧克力蛋卷
[主料]
白糖：80g
玉米油：50g
鸡蛋：4个
低筋面粉：80g
牛奶：50g
[辅料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力蛋卷的做法步骤]
150、g油、50g牛奶、10g白糖拌匀
2、筛入80g低筋粉后翻拌均匀，再加入蛋黄拌匀
3、蛋清加几滴柠檬汁，70g白糖(分3次加)，打至起泡时加1次
4、余下的白糖分2次加完
5、用打蛋器打至干性发泡
6、打好的蛋清分3次倒入蛋黄糊中翻拌均匀
7、烤盘中铺一层油纸，放入提前预热的烤箱，下火140度，上火150度烤30分钟
8、烤好的蛋糕上面盖一层油纸，倒扣过来，趁热撕去油纸，涂上巧克力酱（巧克力隔水融化)
9、用擀面杖趁着向上卷起，撕开油纸
10、卷好后冷凉放入冰箱冷藏半个时
11、切块即可食用
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙