【东北】酱爆豆角肉丁
“ 鲜香下饭，简单好吃的小菜。豆豉的鲜香使咸味更有层次。对我们东北人来说，豆豉的酱香味正好符合我们的喜好。”
[主料]
芸豆：50克
豆豉：1勺
猪里脊肉：20克
[辅料]
大蒜：2瓣
植物油：1大勺
盐：少许
生抽：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆豆角肉丁的做法步骤]
1、豆角洗净，去两头老筋，切丁。蒜切末，里脊肉切丁
2、热锅热油，爆香蒜末。油可适量稍多些
3、下切碎的豆豉，翻炒出香味
4、下肉丁，加盐和少许料酒，翻炒变色
5、倒入豆角丁，大火快速翻炒
6、加少许盐和生抽，炒至豆角熟透，盛出即可
[小窍门]
因为孩子吃不了辣，所以没放辣的。其实加点儿红辣椒也很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜