火腿鸡蛋面片
“ 在这寒冷的冬季，一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞！”
[主料]
面粉：250g
鸡蛋：2个
西红柿：1个
火腿：25g
开水：适量
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
料酒：适量
葱花：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[火腿鸡蛋面片的做法步骤]
1、开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.
3、将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。
4、锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
5、火腿切片，放入锅中爆香。
6、加入西红柿一起炒。
7、西红柿炒出汁，加水烧开。
8、将面团擀成薄片。
9、再切成小块。
10、将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
[小窍门]
如果有排骨汤，就不用加鸡精，用排骨汤味道更鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜