虾仁青菜饺子
“ 以前没有面条机的时候，包一顿饺子总是要花费我很长时间，因为我不太会擀饺子皮，现在有了面条机包饺子省事了很多，加上妹妹家自己调制的辣椒酱，配上自己包的饺子，堪称绝配呀！”
[主料]
小麦面粉：600克
河虾：350克
后腿肉：400克
小青菜：200克
水：230克
[辅料]
盐：3小勺
料酒：适量
姜：3片
小葱：3根
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[虾仁青菜饺子的做法步骤]
1、面条机里放入面粉，水，启动和面功能，和面结束后静止半小时以上。
2、河虾洗净。
3、把河虾剥成虾仁备用。
4、后腿肉洗净剁成肉末。
5、剁好的肉末放入盐，料酒，小葱放入少许水搅拌均匀。
6、放入虾仁继续搅拌均匀。
7、青菜洗净放入水里焯一下，焯好水的青菜切细。
8、切细的青菜放入搅拌好的肉末里。
9、搅拌均匀，饺子馅料就好了。
10、静止半小时以后，面条机启动自动出面功能。饺子皮就出来了。
11、用模具把饺子皮摁出来。
12、这就是饺子皮。
13、取饺子皮包入虾仁青菜馅。
14、如图把饺子包好。
15、水开后下饺子，煮好的饺子，食用时可以搭配辣椒酱特别好吃。
[小窍门]
煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子