菠菜面
“ 今天天气晴朗，阳光明媚。然，下午起风了，树上的叶子再也抗不住，纷纷嚷嚷掉在地上，很快给大地盖上了一层被子。冬天来了，可小区还没供暖！继续和寒冷斗争！
原本不打算吃晚饭，遵循古人说的“过午不食”，可有人控诉，说是不吃难受，晚上睡不着！那好吧，为了家庭和睦，我做饭！
看看厨房菜架上还有几棵菠菜、一个土豆、一个西红柿，那就利用现有的食材做打卤面吧。虽说做晚饭，也尽可能少油清淡易消化饮食！所以今天的打卤面纯素不荤哦！放心，绝对是营养均衡。(^_^)上图啦！
这是两个人的量哦！”
[主料]
面粉：200克
菠菜：3棵
土豆：100克
西红柿：100克
白菜叶：少许
木耳：适量
干黄花菜：适量
黄豆：适量
[辅料]
葱：少许
姜：少许
酱油：适量
食盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠菜面的做法步骤]
1、菠菜洗净，切丁，放入料理机打成汁。把面粉分两份，每份100克，分别用菠菜汁、水和面，面团醒20分钟。
2、黄花菜和木耳加热水泡发
3、把泡好的木耳、黄花菜切小段，土豆、西红柿切丁，白菜切小段，葱姜切末。黄豆是中午泡的，不太饱满，（至少要泡7小时）。
4、热锅后倒花生油，加葱姜炒香，先放土豆黄豆翻炒，再放木耳黄花菜翻炒几下，最后放白菜和西红柿丁，加入适量盐，开水，黄豆煮熟即可关火。打好的面卤我忘了拍，等我想起来拍时，就剩这么丁点了
5、锅里加入适量水煮开。这时候俺的宝贝要上场啦！小型饸烙机或叫压面机。取小块醒好的白面团放入机子底部，在白面团上再放入一块菠菜面，再在菠菜面上放入小块白面，最上面放菠菜面团，（压出来的面条是白～绿～白～绿间隔开的）把盖子拧紧。  压面时，是直接把面条压进锅里，每人一剂面（成人量）。这个过程我一人无法拍照。
6、下面后，煮开即可，很容易熟。
7、根据个人口味加卤，即可开吃啦
[小窍门]
1、、你可根据自己饭量和喜好加减菜（俺是用海碗盛的。⊙▽⊙）
2、、为了减少煮菜时间，可提前把土豆放微波炉加热1～2分钟。
3、、面团不要和的太硬，也别太软。与饺子面差不多就行，压出来的面很劲道！面和的过硬压面时费劲，过软面条不易成形
使用的厨具：电磁炉、食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜