清酒煮文蛤
“ 最头疼秋冬交界的时候
屋里屋外都没点热乎气儿
感觉最适合充满豪气的大吼一声
“拿酒肉来！”
所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜
—— 清酒煮文蛤
文蛤，被称为“天下第一鲜”，营养丰富又富含高蛋白。
现在的时节适当的吃上一些，可以滋阴润燥。
再加上清酒的醇香，是一道秋冬极好的下酒菜。”
[主料]
文蛤：适量
清酒：适量
黄油：适量
生姜：适量
[辅料]
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清酒煮文蛤的做法步骤]
1、生姜切丝，香葱切末，文蛤洗净。
2、把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。
3、把锅干烧到非常烫，倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒，加盖焖熟。
4、蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油，撒入香葱碎
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜