鲅鱼饺子
“ 第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条 四块五毛钱 好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”
[主料]
肉馅：半斤
鲅鱼：750g
韭菜：一把
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
美极鲜：2大勺
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[鲅鱼饺子的做法步骤]
1、鲅鱼清洗干净 我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作
2、鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
3、我是自己剁的猪肉馅，切成小丁 也稍微冻一下比较好切
4、多细腻的猪肉馅
5、鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
6、猪肉糜也打入了高汤 然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
7、调入盐 白胡椒粉（去腥）美极鲜 生抽 香油搅打均匀
8、韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
9、搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
10、面皮擀好
11、开始包啦
12、小胖子
13、怎么样试试吧
14、吃起来
15、😄
[小窍门]
鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦
使用的厨具：煮锅
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