入口即化的红烧肉
[主料]
小茴香：适量
大葱：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
五花肉：2000g
姜：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[入口即化的红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成3公分左右的块
2、凉水入锅加入少许料酒煮沸
3、煮出血沫捞出沥干
4、五花肉的佐料备好
5、炒锅凉油放入四川红糖
6、小火炒糖色
7、倒入五花肉翻炒均匀
8、倒入佐料
9、炒匀
10、倒入生抽，酱油调色，再烹入料酒
11、加入开水没过肉块
12、转入电炖锅
13、调快炖键炖一个半小时
14、炖好一个半小时
15、再转入炒锅，大火收汁
16、最后加入盐调味出锅
17、大块吃肉
18、入口即化
19、老少皆宜
20、香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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