菠萝咕咾肉
“ 酸酸甜甜的一道菜，甚是开胃。肉经过油炸，却不腻，清新可口。”
[主料]
猪里脊：适量
菠萝：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
食用油：适量
番茄酱：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、猪里脊、菠萝切片；猪里脊放容器中，加入盐、鸡蛋。
2、搅拌均匀腌制15分钟。
3、加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉；炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄关火。
4、肉片捞出控油。隔个3分钟左右，再次起火，油温上来，再下锅复炸一次，捞出控油待用；
5、将多余的油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火，倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可出锅。
6、美味即成~~~
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
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