胡萝卜香菇猪肉丸子
“ 胡萝卜香菇猪肉丸子，这道菜丸子和汤一起，味道很好，相信大家都喜欢吃，嘿嘿做的时候肉馅可以咸咸的，因为煮过后就没那么咸啦，或者做好后尝一下，不咸可以再放点盐。”
[主料]
猪肉馅：适量
胡萝卜：1根
香菇：10个左右
青椒：1小个
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜香菇猪肉丸子的做法步骤]
1、肉馅放入盐，酱油，香油，胡椒粉，葱沫，姜沫，一点点白糖，1个鸡蛋，开始搅拌
2、肉馅搅拌均匀后，把胡萝卜，香菇，青椒，切成沫放入
3、然后锅底放油，把葱绿色的部分切碎，锅底油热后关火，把切好的葱倒入爆香
4、把用葱花爆香的油倒入肉馅中（灯油稍微凉了再放），进行搅拌，搅拌均匀后再放入一个鸡蛋，继续搅拌。
5、肉馅搅拌好，放在一旁淹着，把剩下的胡萝卜和香菇，葱，姜的，或者是其他青菜下角料切成片备用
6、切好后，开始烧水，水开后开始把肉馅团成圆球放入锅中，然后把下脚料的菜倒入锅中，如果喜欢粉丝或者粉条可以放一把，把锅里飘滴白沫用勺撇出去，
7、粉条和丸子熟了关火，淋点香油，有香菜的放点香菜，成出即可食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜