萌翻的小刺猬冰皮月饼
“ 中秋节佳节临近了，看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天，快诱惑死我了，今年小萌终于下定决心做月饼来，败完广式月饼，就来败款超可爱的冰皮月饼，质感晶莹，Q弹软糯，萌翻了，深受大家喜爱。这款冰皮重点就是制作方法极简单，模样可爱，制作过程完全不沾手，家里没有月饼模具也没关系，没有烤箱都没有关系，这款月饼有模具、烤箱也用不上的，哈哈...很适合没有烤箱的亲们哦！
材料：”
[主料]
糯米粉：50克
橙粉：35克
玉米油：25克
[辅料]
粘米粉：50克
细砂糖：30克
牛奶：160克
可可粉：2克
豆沙：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[小刺猬冰皮月饼的做法步骤]
1、糯米粉、粘米粉、橙粉混合过筛
2、加入细砂糖
3、加入玉米油
4、加入牛奶，然后用手动打蛋器搅拌均匀，接着静置20分钟，使粉类充分吸收水份跟油份
5、待水烧开后，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右将面糊蒸熟
6、蒸好的面糊呈晶莹的质感，放凉后揉成光滑的面团
7、在捏出一小部分面团，加入可可粉揉成可可面团，备用
8、剩下的白面团取25克的小剂子，包入10克左右的豆沙馅
9、然后包好，搓成一端尖尖的水滴状
10、取10克的可可面团，擀成薄片，盖在上面
11、在捏出小刺猬的鼻子，然后用剪刀剪出刺猬的刺，最后再粘上双眼睛就可以啦!
使用的厨具：煮锅
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