油焖大虾
“ 喜欢吃虾，怎么做的都好吃，就连白水煮的也喜欢。今天这道油焖大虾就更不用提了，酥酥脆脆，连外皮也能吃。我的微信公众号【暖夫生活】吃货们快来关注吧”
[主料]
虾：300g
[辅料]
冰糖：2粒
葱：适量
蒜：适量
砂糖：3g
姜：适量
八角：适量
黑胡椒：适量
干辣椒：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[油焖大虾的做法步骤]
1、先准备好食材
2、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、冰糖下锅翻炒，记得油要多放些
3、大虾去虾线，倒入锅内翻炒
4、翻炒到虾变色的时候倒入少量水，不要没过虾
5、再加一点白砂糖、盐，等到收汁时虾就会上色啦
6、外皮酥酥脆脆，很好吃
7、快开吃吧
[小窍门]
虾先在背后划一刀，取出虾线
加水后可以不盖锅盖，放个大小合适的盘子扣上
虾很容易熟，注意火候和时间
使用的厨具：炒锅
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