水煮牛肉
[主料]
豆泡：10只
油麦菜：3颗
豆芽：500g
金针菇：100g
油菜：5颗
牛肉：200g
[辅料]
辣椒面：20g
祁县豆瓣：3匙
麻椒：适量
芝麻：20g
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片，用淀粉抓匀备用
2、青菜炒熟
3、翻炒牛肉，大火快炒
4、牛肉变色后加入祁县豆瓣和豆泡
5、翻炒后加少量水，煮开
6、把炒好的才放到盆里，浇上肉和汤，放上辣椒面，胡椒和芝麻
7、重新烧热油浇上
8、放香菜，出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜