猪肉大葱饺子
[主料]
猪肉肉末：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
小葱：适量
[辅料]
酱油：适量
面酱：适量
花椒水：适量
盐：适量
十三香：适量
蚝油：适量
蒜泥：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉大葱饺子的做法步骤]
1、先做肉馅！将肉沫放到大容器中加一个鸡蛋、盐、十三香、酱油和面酱，倒入花椒水。耗油油热着泼到面酱上面！顺时针搅拌均匀！放置一会儿！
2、在另一个容器中放面粉喝水，和至不沾盆就好了！盖上保鲜膜醒会面！
3、做剂子！取下一点面，揉成长的。用大拇指的一个结做标准，揪那么一点！擀薄薄的圆片，在圆片中心位置放馅把周围都封好了！
4、在锅里多放点水，水开之后把饺子放进水里。搅一下，防粘锅！水开之后再多几分钟就熟了！
[小窍门]
饺子馅儿，做的时候要稍微咸一点点。不然煮出来的时候饺子没味儿。我用的是10块钱的肉馅儿，然后做了一篦帘儿的饺子和一篦帘的馄饨！馄饨皮，也是用那个面做的，馄饨皮擀得比那个饺子皮还要薄！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜