芒果糯米糍
“ 伴着炎炎夏日的到来，芒果季也到了。芒果可是和很多甜品是百搭的CP哟！软糯香甜的糯米团，搭上浓郁香甜的芒果，配上清新的椰蓉，冰冰糯糯的口感，绝对是夏日的必备甜品！
虽然面团软了点，成品有点软塌塌，但是却使得成品入口即化，也算是一种意外的惊喜！”
[主料]
糯米粉：90g
玉米淀粉：10g
椰汁：150g
牛奶：50g
白糖：50g
黄油：15g
芒果：2个
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[芒果糯米糍的做法步骤]
1、椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀，成稀糊状。
3、将混合物放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
4、蒸好的面糊稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
5、将面团冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。
6、芒果切成小丁。
7、手上沾点油，揪一小块糯米面团，将面团压扁，面团中央放入芒果丁，包起来。
8、包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了，不过为了口感更好，建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用，最好一天内食用完毕。
[小窍门]
侬侬片语：
1、、芒果可以换成其他喜欢的水果，比如榴莲、火龙果、猕猴桃……
2、、刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，如果还是粘手，可以手上抹点油，或者带上一次性手套来包。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶