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#ACA烘焙明星大赛#烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋
“ 用两片吐司放在烤碗里,然后放入家人喜欢的蔬菜撒上少许盐和马苏里拉芝士,送入烤箱烤至蔬菜熟透,一款非常好吃的杂蔬奶酪吐司盅就制作完成。将各式蔬菜,蛋类,水果等,放入烤盘,撒上一点盐和胡椒粉,同样用烤箱稍微烘烤一下,只需十几分钟的时间,搭配各式自制水果奶昔或者蔬菜奶昔,就可以给家人带来一顿营养满满的温暖早餐,这样一顿富含丰富维生素,优质蛋白和谷物的阳光早餐,营养全面,简单健康,幸福指数百分百。” [主料] 吐司片:适量 秋葵:适量 盐:适量 鹌鹑蛋:适量 胡萝卜:适量 [辅料] 口蘑:适量 马苏里拉奶酪:适量 牛油果:适量 南瓜:适量 黑胡椒粉:适量 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:简单 [烤杂蔬吐司盅的做法步骤] 11、.将吐司切片,再切去四边,放入烤碗中. 2、切下来的边角不要浪费,切成小丁,放入烤碗的底部再撒上适量奶酪碎。 3、蔬菜洗净后切小块 4、.放入吐司盅内,撒盐和奶酪,再放蔬菜,最上面撒适量奶酪. 5、牛油果切成2半,去核,打入一个鹌鹑蛋,撒盐和黑胡椒粉。 6、将牛油果、吐司盅、口蘑、南瓜片、胡萝卜条、秋葵一同放入烤盘里,蔬菜上根据口味撒盐,或者直接烤,烤好后蘸酱汁.预热烤箱,下层,185度,15分钟即可。烤吐司盅和蔬菜的这段时间来制作一道好喝的南瓜奶昔。先将南瓜洗净去皮,切薄片,放入容器中,放入微波炉,高火2分钟至熟透(俺家微波炉700w,请根据自家微波炉功率调整时间).趁热放入搅拌杯中,加入牛奶,搅拌成糊状即可,一大杯营养的南瓜奶昔就制作完成了。搭配烤好的吐司盅和蔬菜、牛油果鹌鹑蛋一起食用吧。 7、附上一款好吃的吐司配方【100%中种醇奶吐司】,特别好吃,喜欢的可以收方子哈。 8、A料:高筋粉250克、绵白糖6克(原方子细砂糖7.5克)、酵母2.5克(原方子1.5克)、牛奶80克、淡奶油70克、蛋白17.5克、黄油5克 B料:蛋白20克、绵白糖35克(原方子细砂糖38克)、盐3克、酵母2克(原方子1克)、奶粉15克 C料: 黄油5克 9、吐司制作:1.将A料里的酵母放入牛奶中搅匀,放置约5分钟使其溶解。2.将牛奶酵母液与A料中的其他所有原料混合在一起。3.揉成面团,无需光滑,揉匀即可。4.将面团放入保鲜袋中进行发酵2.5-3小时。5.发酵至原来的2.5-3倍大(放入其他容器中也可)。6.将发酵好的面团掰成小块,放入厨师机的搅拌缸中,再加入B料搅拌至完全阶段。7.然后加入C料继续搅拌至面团能拉出薄膜。8.将面团滚圆,放在案板上盖上保鲜膜,延迟发酵30分钟。9.发酵好后将面团均分成3份。10.擀成长条状。11.卷起。12.旋转90度,竖着再擀成长条。13.由上至下卷起。14.放入土司盒中。15.盖上保鲜膜,发酵至8-8.5分满模,就可以烘烤了。烘烤之前可以在表面刷上稀蛋液,我没刷,喜欢面包素素的感觉。烘烤:时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准适当调整。烤箱提前预热,上火170度,下火180度,底层,40分钟,表面上色满意后加盖锡纸,以防表面上色过重。 10、烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋 11、烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋 [小窍门] 个头比较大的蔬菜在烤制的时候尽量切成薄片或者小块,比较快熟透。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 早餐 夏季食谱