“潮汕粉鱼”！
“ “炸粉鱼”，是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食，现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”
[主料]
草鱼：3000g
[辅料]
番薯粉：1碗
鸡精：1茶匙
盐：3茶匙
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[潮汕粉鱼的做法步骤]
1、草魚去头并剥去大骨。
2、斜刀片大块，加盐、鸡精腌二十分钟。
3、两面均匀地沾满番薯粉。
4、热油炸至金黄色捞出。
5、食法：炸好的粉鱼可直接沾酱油用来送粥送酒，也可芹菜蒜焖粉鱼及滚粉鱼汤都是一流。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜