新鲜苹果曲奇
“ 偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼，本人觉得还是比较油腻，基本即日就要全部消灭，如果烘焙呢，可以长一两天，但也不可以放太长时间，因为苹果的新鲜的，里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味，加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉，哦，太香了。”
[主料]
苹果：1个
面粉：1杯
无盐黄油：半条约55克
菜油：2汤匙
细砂糖：4汤匙
盐：1/4汤匙
泡打粉：1茶匙
鸡蛋：1只
玉桂粉：1满茶匙
[辅料]
烘焙不粘油：适量（菜油）
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[新鲜苹果曲奇的做法步骤]
1、将苹果去皮后切成玉米般大小，加玉桂粉1茶匙，搅拌均匀，待用；
2、将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发，打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙，再打发蓬松；
3、加入全能面粉1杯，搅拌均匀；
4、加入苹果粒，翻拌均匀；
5、烤箱预热375°F，将盘喷一层油，刷均匀；
6、汤匙勺满面糊摊在烤盘上，个与个之间一定要留空间，受热后面糊会膨胀的，放入烤箱，375°F，22-25分钟，总之就要烤到上色为止，烤好后将烤盘取出，用锅铲轻轻一碰，曲奇就会脱底了，根本不粘底，稍放凉可以开动。
[小窍门]
1、、苹果颗粒不要切得太大；
2、、因为苹果放了玉桂粉，所以就免去了香精，避免混味；
3、、建议用可入烤箱的烤盘烤，很容易脱底，又容易洗。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶