春笋炒肉丝
[主料]
猪肉：100g
春笋：200克
韭菜：20克
红辣椒：2个
[辅料]
植物油：2勺
老抽：1勺
生抽：1勺
盐：5g
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[春笋炒肉丝的做法步骤]
1、春笋切薄片
2、水滚放春笋绰1分钟立马捞出来沥干水分。
3、锅里放植物油将瘦肉煸炒变色盛出来。
4、放入红辣椒，韭菜加入盐。
5、将炒好的肉丝倒入加老抽，生抽翻拌均匀。
6、肉丝嫩春笋脆哦。
[小窍门]
春笋剥去壳就容易老，如果用开水绰一下可以去涩味还可以防止春笋变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜