脆皮苹果
“ 酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。”
[主料]
苹果：2个
[辅料]
玉米淀粉：16克
无铝泡打粉：4克
玉米油：5克
面粉：8克
鸡蛋：1个
食用油：适用
[沾粉]
面粉：15克
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[脆皮苹果的做法步骤]
1、原料：苹果（选酸甜口味的）。
2、苹果洗净，去皮，切块。
3、准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。
4、将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，
5、加入玉米油，搅拌均匀。
6、将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。
7、将苹果块在炸面糊中滚一下。
8、等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。
9、成品
[小窍门]
喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 零食