酒酿可可小餐包
“ 上次看到有用酒酿做的面包，家里正好有一点点酒酿，加了些可可粉。用的是中种的方法，不知是不是酒酿的缘故，这次的面包发的特别大，带着可可粉的香味，松软好吃。”
[主料]
面包粉：250克
酒酿：140克
蛋液：30克
酵母：3克
可可粉：8克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：10克
刷表面蛋液：10克
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酒酿可可小餐包的做法步骤]
1、倒入蛋液和酒酿
2、放入主料中的全部材料
3、开启和面功能，6分钟左右和成面团就行
4、开启发酵功能，发酵成原来的2倍大
5、把面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，开始和面30分钟
6、面团能拉出薄膜
7、分成8份，醒15分钟
8、滚圆放入模具，进行发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10、烤箱预热，中层180度12分钟左右
[小窍门]
烤到上色时盖上锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包