红酒柠檬虾
“ 网购的冷冻1公斤蝴蝶生虾仁，做了一次中式水煮的，这次来个西式的！”
[主料]
蝴蝶生虾仁：350g
红酒：30g
砂糖：25g
青柠：1个
白醋：20g
[辅料]
姜汁：5ml
色拉油：适量
鸡粉：少许
黑胡椒碎：少许
盐：少许
料酒：10ml
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[红酒柠檬虾的做法步骤]
1、蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟
2、准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀
3、取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁
4、看到虾仁变色后即可捞出沥干油
5、把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸
6、煮至汁水变稠
7、把炸过的虾仁放人拌匀即可
8、摆盘即可
[小窍门]
虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉
使用的厨具：平底锅
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