爱上了紫苏独特的香气【紫苏烧鸭】
“ 紫苏配上鸭肉烹煮。。。我莫名爱上了紫苏独特的香气。。。”
[主料]
鸭肉：500克
紫苏：一把
[辅料]
土豆：一个
柱候酱：一勺
姜片：10克
生抽：一勺
盐：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[紫苏烧鸭的做法步骤]
1、【紫苏烧鸭】材料准备。鸭肉汆水洗净，紫苏叶和梗摘分洗净，土豆切块汆煮备用。
2、紫苏叶和梗摘分洗净。
3、锅烧热入油炒香姜片和鸭肉，加入柱候酱继续炒香。
4、继续加入生抽炒均匀，取三分之一的紫苏叶一起炒均匀。
5、兑入没过鸭肉的热水，烧开后继续放入三分之一紫苏叶和土豆块。
6、大火烧开转中小火继续烧十五分钟左右。
7、转大火，放剩余的紫苏叶子煮熟。
8、大火收汁，以个人口味少许盐调味即可。
9、开啃鸭肉吧！【紫苏烧鸭】成品。
10、【紫苏烧鸭】成品。从此爱上紫苏独特的香气。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
紫苏叶一定要摘分叶梗，因为梗比较硬。
烹煮过程分次加入紫苏是我自己不想紫苏叶一次就煮焉了。
习惯烹煮鸭肉有土豆就加了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐