花生小小酥
“ 在生花生与熟花生之间，我偏爱熟花生。记得小时候吃糖，我最喜欢剥几粒炒熟的花生放到嘴里，甜甜的糖加上香香的花生味儿，真是太美味了。这款花生饼干一做好，还没完全凉透就尝了一下，又香又酥，比我想像的还好吃……”
[主料]
低筋面粉：65克
黄油：45克
花生：45克
糖粉：30克
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[花生小小酥的做法步骤]
1、材料图，花生，黄油，低粉，糖粉，鸡蛋
2、将炒熟的花生用擀面杖敲碎，或用料理机打碎
3、黄油室温软化后，加入糖粉打发至膨松
4、鸡蛋用分蛋器，取出蛋黄
5、蛋黄液留下三分之一，其余的加入黄油里继续打发至轻盈膨松
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀拌匀后，加入花生碎末揉成团
8、烤盘铺上油纸，将面团分成均等的小圆球，稍微按扁
9、将按扁的小圆球刷上蛋黄液
10、烤箱180度预热十分钟，烤十分钟后取出
[小窍门]
1、，花生要炒熟的，可用檊面杖敲碎，有颗粒的更香；也可用料理机打成粉末
2、，各家烤箱不一样，温度和时间只是大概，烘烤时要注意观察，不要烤焦了
使用的厨具：电烤箱
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