蔓越莓曲奇
“ 好久没有做饼干了，最喜欢的就是蔓越莓饼干了，酸酸甜甜，酥香可口~~~”
[主料]
低筋面粉：320克
黄油：195克
蔓越莓干：60克
鸡蛋液：75克
[辅料]
糖粉：130克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓曲奇的做法步骤]
1、黄油切小块，室温软化后加入糖粉（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。
2、用刮刀拌匀。
3、再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
4、分3次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
5、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
7、整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
8、取出切成厚度相等的薄片。
9、码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
10、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
11、出炉后晾凉即可食用。
12、酥香可口。
13、吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；普通烤盘请加垫油纸；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶