炖牛腩烩胡萝卜土豆
“ 牛肉是高蛋白，低脂肪的美妙食物，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法繁多，各个部位的吃法都不一样。比如清炖牛肉，最好选牛腩部分比较合适，清炖的时候，肉要切的块大一些，这样会减少肉中芳香物质的溶解，使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。”
[主料]
牛腩：1000g
土豆：一个
胡萝卜：一个
洋葱：一个
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
海鲜酱：适量
柱候酱：适量
红烧酱油：适量
料酒：适量
炖牛肉调料包：适量
葱：适量
姜：适量
大枣：适量
柠檬酱：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤]
1、牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。
2、准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）
3、去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。
4、加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
5、加入适量的清水。
6、电压力锅30分钟左右。
7、等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。
8、土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。
9、洋葱切大块备用。
10、炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。
11、炖牛腩就做好了。
12、炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。
13、砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
14、经典美食炖牛腩。
[小窍门]
红烧酱油中是含糖的，不用另加。
使用的厨具：电压力锅
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