平顶面包
“ 面包机烤的面包无论花样形状怎么变化，顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想，想用面包桶烤出平顶的面包，加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖，于是就烤了这个“平顶面包”。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
玉米油：50克
温水：120克
白糖：80克
酵母粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[平顶面包的做法步骤]
1、面包桶加温水、玉米油、白糖；加面粉、酵母粉。
2、 启动和面程序，和面25分钟。取出搅拌刀，把面团团圆后一次发酵。
3、 发酵2倍大以上。
4、 取出面团，揉匀排气。
5、 把面团抻长。
6、 将其卷起。
7、 放入面包桶二次发酵。
8、 发酵至接近平桶，
9、把秘密武器用上，盖盖。固定好。
10、 放入面包机。
11、 烤制60分钟。
12、 取出晾凉，揭盖。
13、 扣出面包，平顶面包成功了！
14、 看看内部的组织。
[小窍门]
1、、盖盖之后要固定，这一步没拍。
2、、由于面包机是周围加热，并且盖和面包桶不是一体，所以面包的上面色泽是白的。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙