流油咸鸡蛋
“ 寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的大米粥最好不过，可老公总是念叨喝粥没味，炒菜还嫌腻，于是给他腌了一些咸鸡蛋，好家伙，配着这咸蛋，这饭量蹭蹭往上涨啊！”
[主料]
鸡蛋：10个
[辅料]
白酒：50ml
盐：30克
保鲜袋：2个
橡皮筋：1个
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[流油咸鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份
2、白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里
3、鸡蛋先在白酒碗里滚一圈，然后在盐碗里滚一圈，沾满盐粒
4、裹好盐粒的鸡蛋放进一个保鲜袋，排出大部分空气，打一个死结
5、外套一个厚一些的保鲜袋，排出大部分空气，用橡皮筋把口扎紧！（PS：厚袋子可以留着装垃圾，用橡皮筋可以回收利用）袋子封好后放在阴凉通风处，二十天左右即可来吃！
[小窍门]
白酒相当重要，流油就靠它