酸奶餐包（一次发酵法）
“ （方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”
[主料]
高粉：400克
酸奶：100克
鸡蛋液：45克
淡奶油：40克
牛奶：60克
盐：4克
糖：50克
酵母粉：5克
黄油：30克
[辅料]
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶餐包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注意，酸奶粘稠度与面粉吸收量都不同，所以要灵活掌握。我做时比原方多加了10克的牛奶。）
2、搅拌20分钟后加入黄油，再搅拌20分钟。
3、取出。
4、按压排气后等分成16份，滚圆后直接放入烤箱内。（所用烤盘是28*28cm烤盘）
5、放温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，注意不要发酵过度哦。取出后刷上一层蛋液，表面轻轻放上杏仁片。
6、烤箱预热，175度20分钟左右。（温度根据自家烤箱调节）
7、是不是很简单啊。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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